私房菜食谱 ：素桂花翅

食谱来咯，

材料：

• 粉丝/冬粉 - 1小把 浸软，捞起备用

• 鸡蛋 - 3粒

• 胡萝卜 - 半条 切丝，备用

• 素蟹柳 - 3条 切丝，备用

• 素火腿 - 1片 切丝，备用

• 沙拉生菜 - 1片

调味料：

• 胡椒粉 - 1/3茶匙

• 酱油 - 1茶匙

• 素高汤/香菇精 - 少许

• 绍兴酒 - 2茶匙

做法：

• 打散鸡蛋，加入调味料，搅拌均匀。

• 转小火，倒入搅拌均匀的蛋液，兜炒，加入粉丝再兜炒。

• 炒好的桂花翅，把它塞进一饭碗中，稍微挤压。

• 摆上沙拉生菜片，倒扣在中间，即可。

• 烧热油，倒入胡萝卜丝，素火腿丝和素蟹柳丝略炒。

这样就可以美美上桌了。