新年即将来临，这是华人最注重的季节。
年菜也是华人很讲究的一环，也让很多家庭主妇伤脑筋.
忙碌的都市人也鲜少开炉烹煮年夜菜了，
所以多数会选择在外享用年夜菜。
尤其近年来流行素食风，蔬食风，环保风，
很多人也因不同的理由开始持素，
吃素也成了一种另类的潮流，讲到GO GREEN 每个人都懂。
品味素食在羊年推出了健康团圆菜，让大家可以在新年的团圆菜多了一个选择，
也让素食者可以享受健康之余的美食。
新年捞生-风山水起
素食也可以捞生，少了生鱼片，多了慈悲心。
捞生是新马一带新年的习俗之一，
译音于广东话的“捞”，意思是工作的意思，
在年初七（人日）很多多人会和同事，亲朋戚友一起捞生，
讨个好意头，过个好年。
捞生故其名就是为了讨个好兆头，所以材料也特别鲜艳。
店家对顾客的健康极其关注，
所以采用天然蔬食材料，不含任何色素，
这些天然鲜艳的材料有金瓜丝、紫包菜丝、胡萝卜丝、沙葛丝、黄瓜丝、甜菜根丝。
还有值得一提的是品味素食特聘
专人用生物解降的清洁剂（BIODEGRADABLE CLEANSER)来清洗每一片蔬菜。
入口的蔬菜口感也特别爽脆好吃。
再配上店家自制的秘方酱料，珊瑚草（海燕窝），腰豆脆，还有姜花。
味道适中，这盘捞生让我们一扫而尽，绝不浪费。
因为真的太好吃了，老婆还说加入小辣椒更好吃。
吃了捞生后就是今晚的主角，
品味蔬食的春节大拼盘了，
这个拼盘集合了凤凰鲍喜、喜气洋洋、代代平安和泰式沙拉。
凤凰鲍喜（PANDAN CHICKEN)
把腌制过的杏鲍菇和鲍鱼菇包裹在马来西亚盛产的班兰叶里，
杏鲍菇和鲍鱼菇经过腌制和班兰叶的加持下，味道更诱人。
喜气洋洋(HAPPY MUTTON)
一道我和老婆都很喜爱的，还很想念，
只因厨师的厨艺真的太好了，
利用猴头菇的特质加上精湛的厨艺和配料，
这道喜洋洋比真羊肉更好吃哦。
代代平安 （HARMONY AND PEACE SCALLOP)
有人会问素食可以从带子吗？
什么是带子，带子有生命吗？
带子是属于海产类，类似鲜贝，吃素是不能吃的。
厨师利用纯熟的刀工把杏鲍菇切成类似带子，
再以特制酱料仿佛让杏鲍菇注入新生命，
入口嫩滑，味道鲜美，但是素的哦！
泰式沙拉（THAI STYLE SALAD)
泰式酸辣的口味，
配上爽口的珊瑚草和香脆的腰豆。
展翅高飞 （NOURISHING SOUP)
这道浓羹是华人宴客不可缺少的菜肴之一，
虽然现在很多人都有环保意识，已经不用鱼翅了，
但这道浓羹还是必有的，素食的浓羹是采用多款菇类熬煮成的。
味道少了腥味多了一份鲜美。
（此浓羹乃属蛋素）
一团和气 （TOGETHERNESS GATHER TARO)
以金瓜、芋头、猴头菇和紫菜等食材烹制而成，
可以吃出店家都是以上等材料烹煮，
不会像·荤食般的油腻。
招财纳福聚宝盆 （Treasure Pot PHENCAI )
这几年槟城开始兴起吃盆菜，
幸好有品味素食，素食的朋友也可享用到美味的素食盆菜。
这道招财纳福聚宝盆用了多达15种食材搭配而成。
所有的材料吸收了高汤的精华后，却意外的有不同的惊喜，
最让我想念的是粉嫩的芋头片，还有口感极佳的黄金豆腐。
品味佛跳墙 （IDEAL FO TIAO QIANG)
佛跳墙是中国极为名贵的名菜之一，
就因采用各种山珍海味的名贵食材，
素食的佛跳墙虽然没有这些昂贵的荤食，
但里头珍贵的人参和其他药材，
经12小时的慢火炖煮，
浓郁醇香，
除了享受美食之余还可以调理养生。
黄金有鱼 （Auspicious Golden Crispy Salmon)
素的三文鱼，像吗？
这不是在冷冻素料店可以买到的，
而是名厨以胡萝卜和有机植物奶搓摩而成的。
配上芝麻酱、黑胡椒酱或薄荷酱，
都可具特色，各有千秋，
我就喜欢挤滴柠檬配上薄荷酱，
当然这不是真的三文鱼，
而是健康又无鱼腥味的素食美食。
富贵有鱼 （Wealth and Prosperity Taro Fish)
这尾几可乱真的素鱼，真的是微妙微肖，
名厨以超凡的手艺用芋头等材料制成的，
配上美味的酱汁，好吃。
通常一桌人吃素宴，每当有素鱼素鸡上桌，
通常会有人讨论“素口不素心”这有趣的话题，
既然吃素了，为什么要吃假鱼呢？
只因现代人吃素都有不同的理由和心态，
当然不能一概而论，尤其近来的素食者都是半路出家，
都不是从小就吃素，所以这类的菜肴还蛮受欢迎的，
也可以吸引更多不是素食者来尝试，
新年期间不杀鸡杀鱼，来个健康又美味的素食团年菜
其实也蛮不错的。
品味舒食（分店联络电话）
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