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2015年1月13日星期二

【假期到吉隆坡找素食】天然素食馆 Nature’s Vegetarian Restaurant(Bangsar)


身为炎黄子孙的我们,虽然身在马来西亚,常吃辣死你妈(NASI LEMAK)
但中式的点心包点也广受我们本地华人的爱戴,
在槟城很多素食餐馆都有售卖手工包点和冷藏的点心,
暂时还没有一间素食店有素食点心大厨为食客炮制新鲜精致的点心。
但是我相信在素食者逐渐增多的时代,
在不久的将来槟城肯定也会有素食中式点心餐馆。




天然素食馆的中式点心是我们向往已久的,
也是这次‘假期到吉隆坡找素食’的必到之处。
一开门就被天然素食馆的排场被震惊到。
可能是我们少见多怪,
在槟城真的是少有这样大型并装饰得古色古香的素食餐馆。


天然素食馆处处都装饰的很美,
所以我们可以从入门到店内各处都一直拍照。
因为我们一开店就进来了,侍应生也很好招待,
还看着我们一直用相机东拍西拍。



蜜汁叉烧包 - (RM6.80 price 2014 Dec)
STEAMED BBQ VEGEMEAT BUN
古早时,当时的点心没有现在的种类多,到点心楼肯定会叫一笼的叉烧包。
一笼叉烧包就可以吃出点心师傅的厨艺和诚意,
这笼蜜汁叉烧包绝对可以吃得出师傅的厨艺和诚意,
皮软陷多,还有爆汁的感觉,
好吃,但也不能吃太多因为还有很多其他好吃的点心要留肚。


上海烧卖 (RM6.80 price 2014 Dec)
STEAMED MIX VEGE DUMPLING
烧卖也是在中式餐馆必点的点心之一,
新鲜出笼的精致烧卖,真的是不能和冷藏烧卖相比的。



素蟹棗 (RM5.80 price 2014 Dec
STEAMED CRAB DUMPLING
不要小看这小小粒的点心,除了美味还真材实料,还真有饱感。
最重要是没有那些所谓的素味。


糯米鸡 (RM4.80 price 2014 Dec)
STEAMED GLUTINOUS RICE
味道没像槟城的这样重口味,味道还可以接受。 


广东粥+油条
CANTONESE PORRIDGE/CONGEE WITH YOUTIAO 
这个广东粥是没在餐牌里的,是我们多嘴问问而已,
因为绵滑的广东粥是我的最爱,
幸好会多嘴去问问,不然就错过了这碗相当有水准的广东粥。
过后我们看到其他进来的食客也会点这个广东粥。
看来很多老马识途的食客都会点这个餐牌没有的广东粥。


脆皮水饺 (RM5.50 price 2014 Dec)
CRISPY DUMPLING
脆皮水饺吃下去真的是卡卡声,
味道和荤食没什么差别,但就没伤害到动物生命了。


金鱼地瓜 (RM6.80 price 2014 Dec)
DEEP FRIED SWEET POTATO GOLD FISH
一道很精致很美的点心,原来这是甜点,
我们还不是很习惯吃这类似的甜点。


金牌猴菇 (RM6.80 price 2014 Dec)
STEAM GOLDEN MUSHROOM
很简单的以药材来清蒸猴头菇,
可能是上等的药材的关系,简单的烹煮料理,
却出奇的好吃。


素虾肠粉 (RM5.80 price 2014 Dec)
STEAMED PRAWN CHEE CHEONG FUN
广东式的素虾肠粉,还是持素以来第一次尝试,
和荤食的没什么差别,就是以素虾来代替鲜虾而已。
如果不喜欢素虾也可以点叉烧肠粉。



天然素食的招牌炒面,也是下次再度光临时一定要点的。
越写越饿了。


还有一个值得推荐的是炒面配送这个青辣椒醋,很香。
每一家中餐厅都会自己酿制青辣椒醋,重点是这里的好吃。


天然素食馆(Bangsar)
Nature’s Vegetarian Restaurant (Bangsar) Sdn. Bhd.
No. 24, Jalan Telawi 3, Bangsar Baru,
59100 Kuala Lumpur.
(Besides Bangsar Village)
Tel: 03-2283 5523
Business Hour: 9.00am – 3.00pm; 6.00pm -10.00pm

2014年12月4日星期四

【假期到吉隆坡找素食】爱。回锅 I LOVE VEGGIE STEAMBOAT 自助式火锅 STEAMBOAT BUFFET


爱。回锅 I LOVE VEGGIE STEAMBOAT

在网络和面子书看到这个爱。回锅,想来吃很久了很久了。
今天终于可以亲临此店,虽然这家火锅店不是向大路,
但还是很容易可以找到的,我们外地人都可以找得到了。
素食的自助式火锅,I LOVE VEGGIE 应该是始祖,
毕竟素食在马来西亚还不是很广泛,
但假以时日,肯定会越来越多人吃素的。


一人一个锅 (PERSONAL STEAMBOAT)

I LOVE VEGGIE 是采用一人一个锅的经营模式,
这样的模式就比较卫生,也不用喝大家一起洗筷子的汤。
食客可以选择坐在里面,或外面较大的空间,
店里的空气还很流通,清洁卫生也做得不错。



任你吃 (EAT ALL YOU CAN)

吃素的朋友多数都喜欢吃新鲜的蔬菜,瓜类,菇类,还有我最喜欢的黑木耳。
如果觉得太清淡这里也准备了很多很多的素食冷冻料理,
其中一定有适合你的口味的。




很多时候,我们去到火锅店,看着在煮滚的汤,越看肚子就越饿。
体贴的店家也准备了一些美味的熟食,还有中式点心和包点。
保证在等火锅在滚的时候,不会饿了肚子,还可以尝试到不同的口味。


现在经营火锅店当然不可能只是清汤或东炎汤而已,
店家每天都准备了几款自家炮制的火锅汤底。
个人觉得店家的招牌药材汤真的是很值得推荐的。
好吃!


爱-回锅的另一个特色是有很多酱料。
酿豆腐沾上黑色的甜酱让我忆起儿时的味道,还真不错。




吃了热热的火锅,当然最好是有消暑的甜品和冰冻饮品
店家准备了自家熬煮的凉茶,果冻还有雪糕和水果。
真的是很满足的一餐。



这样满足的一餐,只需RM25.00一个人。
任你吃,没有时间的限制,
所以奉劝各位不要贪心,不要浪费食物哦。

NEW ADDRESS 新地址
No 25,Jalan Metro Perdana Timur 2,Taman Usahawan Kepong,
52100 Kuala Lumpur Malaysia
联络电话 :018-2921 800 03-6242 6960
营业时间 :12:00pm - 3:00pm, 5:30pm - 11:00pm

EXISTING ADDRESS 旧址
G-0-5 M Avenue, Jalan Lang Emas, Segambut Bahagia , 
51200 Segambut, Kuala Lumpur, Malaysia, Kuala Lumpur, Malaysia
联络电话 :018-2921 800 03-6242 6960
营业时间 :12:00pm - 3:00pm, 5:30pm - 11:00pm










【网络素食谱】素食海南鸡饭


素食海南鸡饭
材料:
A)白米 500克 (洗净沥干水份)
老姜 30克 (拍扁)
香茅二支
白兰她面包油 4大匙

B)班兰香叶 3片
水 800ml左右

C)调味料
盐 1+1/4茶匙
味精(随意)
做法:
1. 用白兰她油烧热爆香(A)料,加入洗净的白米和调味料(C),炒匀即可盛起。
2. 炒香的白米用电饭锅加入(B)料煮至熟即成。
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素鸡材料:
素阉鸡 2片
炸脆粉 适量
做法:将素阉鸡涂上些许炸脆粉炸成金黄色即成,起锅切片待用。
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淋素鸡汁:
麻油1大匙
酱油4大匙
糖4茶匙
滚水1饭碗
芫西,姜丝
姜茸材料:
子姜100克
盐 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
油 1大匙
麻油 1大匙
味精(随意)
做法:将所有材料搅拌成姜茸
-----------------------------------------------------------------------------------
辣椒酱材料:
红辣椒80克
子姜30克
3粒吉仔(连皮带核)
茄汁1大匙
盐1/2茶匙
糖2茶匙
味精(随意)
水 1/4 杯
做法:所有材料搅烂即可。

【假期到吉隆坡找素食】 Damas Suites & Residences Kuala Lumpur‎


Damas Suites & Residences Kuala Lumpur‎

这是我们在吉隆坡三天两夜的STUDIO SUITE。

  1. Damas Suites & Residences Kuala Lumpur‎
  2. Address: Plaza Damas 3, Jalan Sri Hartamas 1, Taman Sri Hartamas, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

2014年12月3日星期三

【素食名人】香港明星鄧麗欣Stephy


吃食知味:紅粉菲菲Stephy

有人信一見鍾情夠浪漫。不過路遙知馬力,愛過之後,彷彿若有所失。有人覺得日久生情比較好,可以細水長流,互相了解後,愛才長久。感情同食都是一樣,好多食物表面睇落好靚,食落吐也來不及。惟有對食物作出了解,再食,至會食出真味。鄧麗欣(Stephy)就選擇與素菜日久生情,決定食一世,因為可實現女人的最大夢想,就是面色紅潤又可瘦身!

動物太可愛唔敢食

很多人認為食素就一定冇味道,而且賣相不吸引,結果一聽到去食齋,多數人會避之則吉。對於食素,Stephy有自己一套睇法:「我一向都食得好清淡,唔太鍾意食得太濃味。以前都會食肉,不過都係覺得食素好。一路到大個,都保持食得清淡,發現素菜對自己身體最好。於是兩年前,我就決定戒肉食素。」Stephy由細到大一直有食素,漸漸日久生情,越食越喜歡,對身體又好,於是長期食素。
其實除了對自己身體好之外,Stephy食素的另一個原因是愛小動物:「我覺得小動物好可愛,唔應該食。次次食牛食豬食羊,食完之後我都覺得對動物唔住,所以兩年前的某一日,一覺醒來,我就決定戒肉食素。」

味道多元化唔會寡

講到食素的經歷,Stephy說:「好記得當我決定食素之後,有一次要去加拿大,心諗今次實無啖好食,因為直覺覺得加拿大是個肉食國家,不過原來並非如此。最印象深刻是去食火鍋,竟然有素肉丸,食得開心又放心。其實食素都好好味,好多素菜都有唔同的味道,總可以滿足到食慾。」其實好多時人們對一些事、一些人有偏見,試過、接觸過、了解過之後,就會發現是自己的誤解。好多人怕食素會寡,其實素食都可以好多元化,Stephy說:「我試過一次去齋舖食素,越食越唔妥,因為個齋真係好似肉,而且有肉味,好怕真係食緊肉,問問廚師,原來真係素菜。解釋之後,至發現食素都可以好多元化。有好多素菜都會加入大豆纖維,令素菜變得似肉類的口感,食落唔會寡,而且亦提供了所需的營養。」

素食對身體好

人人都知少肉多菜身體好,Stephy都深明此道,亦覺得食素之後,身體確實比食肉的時候好:「最明顯的是面色,我的工作好多時都要捱夜,食肉的時候面色唔好眼袋又深,不過食素就唔同,就算我休息唔夠,面色都會比較好,唔會太蒼白。最緊要的是可以瘦到身,效果唔會立竿見影,不過就會慢慢來,體重慢慢減得到。我諗瘦到身,應該是素食的最大功效。」由慢慢了解素食,到愛上食素,對Stephy來說是個日久生情的體驗,不知有否影響到她為新歌《日久生情》填的歌詞呢?
原載《蘋果日報》 記者:梁學文

【网络素食谱】 红烧豆包


【紅燒豆包】

材料:
豆包...............8片
香菇.............5大朵
香菜(或九層塔)...1把
薑片..............少許
水.................1碗

調味料:
醬油.............1大匙
鹽...............1茶匙
糖.............1/2茶匙

作法步驟:
1.香菇泡軟,撈出擠乾水份,去蒂,切成對半。

2.熱油鍋將豆包炸至呈金黃色後起鍋,切成十字型,備用。

3.炒鍋放少許油,放入薑片、香菇爆香,倒水再加入醬油、糖、鹽調好鹹淡味道,最後將豆包放入拌勻,用小火燜5分鐘至湯汁收乾,即可起鍋,灑上香菜配色。

2014年12月2日星期二

【网络素食谱】紅燒獅子頭


【紅燒獅子頭】

材料:
百頁豆腐(2條)
素雞丁(適量)
香菜(或九層塔)(1把)
大白菜(1/2顆)
紅蘿蔔(1條)
薑末(適量)

調味料A:
地瓜粉(1/2匙,視情狀而定)
胡椒粉(少許)
鹽(1茶匙)

調味料B:
薑片(少許)
醬油膏(2大匙)
水(1/2碗)
鹽(少許)

作法步驟:
1.百頁豆腐、素雞丁切碎(或用調理機打成細末),放入薑末及調味料A,香菜切細末一起放入攪勻,揉成扁球狀數個(大小隨個人而定)。

2.熱油鍋加熱至6、7分熱度,將丸子放入,炸至金黃色,撈起瀝油,備用。

3.大白菜洗淨切成中塊,紅蘿蔔切片。

4.炒鍋入油燒熱,將薑片放入爆香,白菜塊、紅蘿蔔片與鹽少許一起放入煸炒,炒至白菜塊軟再加水與炸好的獅子頭,翻炒一下;加進醬油膏拌勻,即可轉小火燜鍋,燜至湯汁呈稠狀,即可起鍋。