【网络素食谱】素食海南鸡饭

素食海南鸡饭

材料：

A）白米 500克 （洗净沥干水份）

老姜 30克 （拍扁）

香茅二支

白兰她面包油 4大匙

B）班兰香叶 3片

水 800ml左右

C）调味料

盐 1+1/4茶匙

味精（随意）

做法：

1. 用白兰她油烧热爆香（A）料，加入洗净的白米和调味料（C）,炒匀即可盛起。

2. 炒香的白米用电饭锅加入（B）料煮至熟即成。

-----------------------------------------------------------------------------------

素鸡材料：

素阉鸡 2片

炸脆粉 适量

做法：将素阉鸡涂上些许炸脆粉炸成金黄色即成，起锅切片待用。

-----------------------------------------------------------------------------------

淋素鸡汁：

麻油1大匙

酱油4大匙

糖4茶匙

滚水1饭碗

芫西，姜丝

姜茸材料：

子姜100克

盐 1/4茶匙

糖 1/2茶匙

油 1大匙

麻油 1大匙

味精（随意）

做法：将所有材料搅拌成姜茸

-----------------------------------------------------------------------------------

辣椒酱材料：

红辣椒80克

子姜30克

3粒吉仔（连皮带核）

茄汁1大匙

盐1/2茶匙

糖2茶匙

味精（随意）

水 1/4 杯

做法：所有材料搅烂即可。